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发布时间:2017-01-20 16:20:50
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  下载亚博体育app利津水煎包始于清代,扬名于民国年间。民国5年,位于利津城西街庠门首路南的刘明远、刘凤岗父子的“茂盛馆”开张,请来了盐窝镇尚乐安来县城合作经营水煎包,生意一开张就颇有人缘。一晃30年,茂盛馆在兵荒马乱中苦苦挣扎,刘凤岗停停做做,也没忘记对传统水煎包工艺进行改良。上个世纪20年代初,刘凤岗试着用发酵的面粉做包子皮,竟然一试成功,一次偶然机会,他又发明了“打面水”这一关键技术。上世纪40年代,茂盛馆刘凤岗的水煎包渐渐形成了自己的风味,铺子前排队买包子的景象,成为利津城庠门首前的一道亮丽风景。
  
  利津水煎包始于清代,扬名于民国年间。为发面煎包,分荤、素馅两种,包子下锅后经煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,香而不腻。下载亚博体育app各小餐馆均可品尝,10元左右一盘。
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