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下载亚博体育app特产-清蒸刀鱼

发布时间:2017-01-20 16:57:23
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清蒸刀鱼是一道汉族名菜,刀鱼肉嫩油润,味道鲜美宜人。下载亚博体育app信息港dongying6.com产业讯息入口鲜嫩,味感超棒,经常食用有防癌、健脑之效。以刀鱼,熟火腿(非火腿肠),冬菇,猪油等制成。清蒸刀鱼实在妙不可言,让人胃口大开。清蒸刀鱼是鲁菜里面的一道经典的美味佳肴。清蒸刀鱼是下载亚博体育app市家庭及饮食业界的佳品,也是吃饭聚会的首选。刀鱼又称刀鲚、毛鲚,形似刀,又称长颌鲚,是一种洄游鱼类,与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。整整一晚上,手机里的各个微信群,闹腾了一晚上,为么呢,就为了下载亚博体育app特产-清蒸刀鱼,展开了热烈的讨论,我总结以下观点,纯属个人观点,切莫当真。
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清蒸刀鱼的所需食材
刀鱼五尾(约1250克)。 熟火腿15克、水发冬菇10克、春笋片20克、香菜末5克、猪网油30克、虾子5克。绍酒25克、精盐2.5克、熟猪油30克、鸡清汤100克、葱10克、姜5克、白胡椒粉1克。
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清蒸刀鱼制作方法
刀鱼去鳍、鳃,从鳃中绞出内脏,洗净。将刀鱼入沸水锅中略烫,整齐地放入盘中,将火腿末、笋片、冬菇片相间地排放在鱼身上,加熟猪油、绍酒、精盐、虾子、鸡清汤,再盖上猪网油,上放葱姜,入笼旺火蒸熟取出,拣去葱姜、网油,将蒸鱼卤汁滗入碗中,加入白胡椒粉调匀,浇在鱼身上,撒上香菜末即成。最近,我们对下载亚博体育app特产-清蒸刀鱼进行了深入报道,本信息由网友提供。
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1. 新鲜的刀鱼。
2. 用筷子从两边鱼鳃插入鱼肚中。
3. 双手握紧筷子,旋转几圈后,边转边拉,这样鱼鳃和内脏全部被拉出。
4. 清除内脏后,用水从鱼嘴清洗鱼肚中的血水,清洗好的刀鱼完整如初。
5. 加入葱段,姜片,猪油入蒸箱蒸6分钟左右。
6. 将盘中的汁水倒入锅中,勾芡调味淋在刀鱼上即可。
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清蒸刀鱼对人体的好处:①,鱼肉富含丰富蛋白质,可以帮助幼儿生长发育。②,生病或身体有伤时,吃刀鱼可以帮助恢复及愈合。③,鱼肉中EPA及DHA可降低血脂质,免于心脏病威胁。④,鱼油中含有丰富的维生素A、D,特别是鱼的肝脏,含的最多,还有水溶性的维生素B6、B12,烟碱酸、生物素及矿物质。
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